Conhecida como "O Salto da Bota" da Itália, a região de Puglia (em português Apúlia) localiza-se no Sul da Itália e tem como capital a cidade de Bari.
É uma região de clima mediterrâneo, quente e seco com inverno ameno e pouco chuvoso, tornando-a uma das principais regiões produtos de vinho da Itália, produzindo cerca de 17% de toda produção italiana (lembrando que a Itália é o maior produtor de vinhos do mundo).
Terroir: Solo, Clima, Processos Humanos
O Terroir em outro momento, mas o da região da Puglia é essencial para qualidade dos vinhos que produz.
O solo é rico em rochas calcárias, que absorve calor durante do dia e aquece as videiras durante a noite, ajudando muito na maturação das uvas. Também é rico em minerais como cálcio e magnésio, que ajudam muito no metabolisto das videiras. O clima é quente com pouca chuvas, ideal para o cultivo da uva Primitivo.
Uva Primitivo
O termo "Primitivo" é devido ao tempo de colheita da uva, que amadurece de forma prematura, antes das demais uvas tintas.
Por gostar de climas quentes e , possui grande quantidade de açúcar, resultando em vinhos de maior graduação alcoólica, robustos e ricos em taninos.
Trata-se de uma uva de difícil manejo devido a seu amadurecimento precoce, pois se a colheita ocorrer de forma tardia perde se muito na qualidade final do vinho.
Curiosidades e Considerações Finais:
- Por gostar de climas quentes e ser uma uva com taninos macios e baixa acidez geralmente os vinhos com a Primitivo são vinhos ricos em frutas vermelhas, encorpados e aveludados no paladar, fáceis de agradar
- Além da Itália, a uva é muito plantada também na região da Califórnia, nos EUA, onde recebe o nome de Zinfandel e o uso de carvalho americano é muito comum, então os vinhos trazem as mesmas características porém com notas amadeiradas lembrando caramelo e baunilha.
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Até mais,
João Marcelo