Clássico mundial que conquistou o Brasil! Um drink refrescante, frisante, cítrico com amargor equilibrado.
 
taça de aperol / vinho branco 490ml
60ml de Aperol
90ml de Prosecco
30ml de água com gás
Laranja desidratada com ervas frescas para decorar e aromatizar
 
Colocar a dose de Aperol na taça com cubos de gelo até a metade e mexer bem até gelar por inteiro
Acrescentar gelo até cobrir encher a taça (não pode sobrar nenhum espaço sem gelo e mexer novamente por alguns segundos)
Acrescentar uma laranja desidratada dentro de uma forma que gelo mantenha a laranja pressionada no vidro da taça
Acrescentar o prosecco delicadamente deixando mais ou menos dois dedos livres para acrescentar a água o que vai dar exatamente os 90 ml (ou seja, não medir o prosecco para ele não perder o gás)
Mexer delicadamente apenas uma vez
Completar com água com gás
Decorar a borda da taça com uma laranja desidratada com ervas frescas
Drink
Coquetel
Cocktail