Trufa (ou tartufo em italiano) é o nome popular dado a um tubérculo da família dos fungos, parente dos cogumelos, um gênero de fungos da família Tuberaceae. Algumas das espécies têm sabor e aroma agradáveis, sendo consumidas pelo ser humano há mais de três mil anos.
 
Possuem aroma e sabor diferenciados, a melhor maneira de utilizá-las é cruas e para incrementar pratos com molhos mais leves (assim o sabor da trufa se destaca) .
 
Fica muito bom carnes vermelhas, com molhos a base de manteiga, cogumelos e queijos amarelos, como parmesão e gouda.