🍺Estilo: Lambic
🌎País: Bélgica
🏭Cervejaria: Timmermans
🍻Álcool: 6,7%
🍴Harmonização: Queijos macios, sobremesas de chocolate, tortas de frutas vermelhas e pratos leves com toque agridoce
🌡Temperatura Ideal: 3 °C a 7 °C
A Timmermans é considerada a cervejaria de lambic mais antiga do mundo, com origens que remontam a 1702 na região de Itterbeek, próxima a Bruxelas. Sua produção segue a tradição das lambics belgas, fermentadas de forma espontânea com leveduras selvagens presentes no ambiente — um método raro e histórico no universo cervejeiro. A Oude Kriek representa uma das expressões mais clássicas desse estilo. Ela nasce da mistura de lambics jovens e envelhecidas, maturadas junto a cerejas ácidas, que dão à cerveja sua cor vermelho-rubi e um aroma intenso de frutas frescas. No paladar, o destaque é o equilíbrio entre acidez natural da fermentação espontânea e a fruta vibrante das cerejas. O resultado é uma cerveja complexa, refrescante e elegante — com notas de cereja madura, leve toque de amêndoas e um final seco que convida para o próximo gole.
- Anônimo
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