🍺Estilo: Lambic

🌎País: Bélgica

🏭Cervejaria: Timmermans

🍻Álcool: 6,7%

🍴Harmonização: Queijos macios, sobremesas de chocolate, tortas de frutas vermelhas e pratos leves com toque agridoce

🌡Temperatura Ideal: 3 °C a 7 °C

A Timmermans é considerada a cervejaria de lambic mais antiga do mundo, com origens que remontam a 1702 na região de Itterbeek, próxima a Bruxelas. Sua produção segue a tradição das lambics belgas, fermentadas de forma espontânea com leveduras selvagens presentes no ambiente — um método raro e histórico no universo cervejeiro. A Oude Kriek representa uma das expressões mais clássicas desse estilo. Ela nasce da mistura de lambics jovens e envelhecidas, maturadas junto a cerejas ácidas, que dão à cerveja sua cor vermelho-rubi e um aroma intenso de frutas frescas. No paladar, o destaque é o equilíbrio entre acidez natural da fermentação espontânea e a fruta vibrante das cerejas. O resultado é uma cerveja complexa, refrescante e elegante — com notas de cereja madura, leve toque de amêndoas e um final seco que convida para o próximo gole.

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🍺Estilo: Belgian Specialty Ale / Belgian Pale Ale, de alta fermentação e refermentação na garrafa

🌎País: Bélgica

🏭Cervejaria: Brasserie d'Orval – Abbaye Notre-Dame d'Orval

🍻Álcool: 6,2%

🍴Harmonização: Queijos de média e longa maturação, especialmente queijos de perfil mais intenso, carnes assadas e grelhadas, aves, embutidos, pratos condimentados, frutos do mar e preparações com cogumelos.

🌡Temperatura Ideal: 10°C a 15°C

A Orval é uma das cervejas trapistas mais reconhecidas da Bélgica, produzida desde 1931 pela Brasserie d'Orval, dentro da Abadia de Notre-Dame d'Orval. De alta fermentação, passa por uma combinação de fermentações e por refermentação na garrafa, processo que contribui para sua personalidade única e evolução ao longo do tempo. Apresenta perfil aromático complexo, com destaque para lúpulo fresco, frutas e notas características de levedura. No paladar, combina corpo e complexidade com amargor pronunciado, além de um caráter levemente frutado e seco. A experiência também muda conforme a idade da garrafa: quando jovem, mostra maior frescor de lúpulo e amargor; com alguns meses de maturação, desenvolve nuances de levedura, caramelo e leve acidez. A Orval é especialmente gastronômica e acompanha muito bem queijos, carnes assadas, aves, embutidos e pratos de maior intensidade, além de preparações com cogumelos. Uma cerveja de grande personalidade, ideal para quem aprecia cervejas belgas complexas, lupuladas e de evolução em garrafa, e quer experimentar um dos grandes clássicos da tradição trapista. Diferencial: a própria cervejaria recomenda servi-la entre 10°C e 15°C, em seu copo próprio, deixando o sedimento no fundo da garrafa para ser degustado separadamente.

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Cerveja Belga Kwak 750ml

Cervejaria: Bosteels.

País: Bélgica.

Estilo: Belgian Ale (pode ser classificada como uma Belgian Dubbel).

Álcoo: 8,4%.

Possui uma cor âmbar, luminosa e espuma cremosa e corpo denso. Com sabor frutado, possui toques de alcaçuz e leve nota de banana caramelizada. Com aroma frutado e levemente picante, apresenta notas de abacaxi e banana.

Cerveja Belga Kwak 330ml

Cervejaria: Bosteels

Tipo: Belgian Golden Strong Ale.

Álcool: 8,4%.

País: Bélgica.

Cerveja belga forte e encorpada, com um sabor frutado e doce de malte tostado. É conhecida por ser servida em um copo especial de vidro com suporte de madeira, o que a torna um item de colecionador para muitos apreciadores de cerveja.