🍾Tipo: Branco Seco

🍇Uva: Palomino Fino

🗺Região: Andaluzia

🌎País: Espanha 

🍽Harmonização: Frutos do mar, ostras, tapas, presunto ibérico, azeitonas.

🌡Temperatura Ideal: 6 °C a 8 °C

🍷Álcool: 15%

Um vinho de cor amarelo-palha brilhante, aromas de frutas (cítricas e secas) e mel, paladar seco, com alta acidez e álcool bem incorporado. Final prolongado, com retrogosto de frutas secas.

Aromas: De frutas (cítricas e secas) e mel.

Paladar: Seco, com alta acidez e álcool bem incorporado. Final prolongado, com retrogosto de frutas secas.

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🍾Tipo: Vinho Fortificado (Porto)

🍇Uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (e outras típicas do Douro)

🗺Região: Douro

🌎País: Portugal

🍽Harmonização: Queijos azuis, sobremesas de chocolate amargo, frutos secos, charutos

🌡Temperatura Ideal: 16°C a 18°C

🍷Álcool: 20%

O Vinho do Porto Duorum Vintage 2007 é uma expressão clássica do Douro, elaborado com uvas selecionadas de vinhas velhas. Complexo e intenso, apresenta aromas de frutas negras maduras, notas de especiarias e um paladar encorpado, com taninos firmes e final persistente. Ideal para ocasiões especiais e para envelhecimento em garrafa.

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🍾Tipo: Tinto

🍇Uva: Tannat

🗺Região: Serra Gaúcha/RS

🌎País: Brasil

🍽Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, churrasco, cordeiro, pratos intensos e queijos curados.

🌡Temperatura Ideal: 16°C a 18°C

🍷Álcool: 13%

O Monte Paschoal Dedicato Tannat é um vinho brasileiro que expressa a força e a identidade da uva Tannat na região da Campanha Gaúcha, um dos principais terroirs do país para tintos estruturados. Elaborado com uma das uvas mais intensas do mundo, apresenta coloração profunda e concentrada, com aromas marcantes de frutas negras maduras, como ameixa e amora, além de notas de especiarias e leve toque tostado. No paladar, é encorpado, robusto e estruturado, com taninos firmes e boa persistência, equilibrados por uma acidez que traz harmonia ao conjunto. Um vinho de personalidade, ideal para acompanhar carnes e momentos mais intensos, sendo uma excelente escolha para quem aprecia rótulos encorpados e expressivos.

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🍾Tipo: Espumante Brut.

🍇Uva: Pinot Noir e Chardonnay.

🗺Região: Vale dos Vinhedos.

🌎País: Brasil

🍽Harmonização: Salmão defumado, frutos do mar, canapés, aves leves e queijos suaves

🌡Temperatura Ideal: 6 °C a 8 °C

🍷Álcool: 11,5%

Fica 36 meses em autólise em Cave antes de sair para o mercado. O é expressivo, denotando frutas confitadas e licor de cereja, ao longo da degustação as notas de sua maturação revelam amêndoas e brioche. No palato, a sua cremosidade e elegância destacam-se juntamente com a acidez vibrante e suculenta, combinada com o retrogosto evidenciado pelos toques amanteigados. Em 2005, decidida a elaborar o espumante ícone do Brasil a Casa Valduga homenageou os 130 anos da chegada da família Valduga ao Brasil, e elaborou o Brut 130. Em 2018, a linha 130 ganha mais um exemplar, o 130 Brut Rosé, demonstrando que o clássico pode ser reinventado.

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🍾Tipo: Espumante Brut

🍇Uva: 80% Chardonnay - 20% Pinot Noir

🗺Região: Vale dos Vinhedos

🌎País: Brasil

🍽Harmonização: Canapés variados, lagosta e vieiras grelhadas e folhado de salmão.

🌡Temperatura Ideal: 4 a 6°C

🍷Álcool: 12,5%

Para falar da Casa Valduga, é preciso vislumbrar seus principais valores: trabalho familiar e inovação constante. A criatividade faz parte dos genes Valduga, assim como a determinação e a força de vontade em fazer os sonhos se tornarem realidade.Desde o primeiro Valduga, que saiu da Itália e chegou a América, até a 3ª geração, que hoje administra a Casa Valduga, estes valores se mantém presentes e podem ser apreciados por quem mergulhar neste mundo encantador e cheio de histórias para contar.

Visão: Espumante límpido e brilhante, de coloração amarelo palha. Possui perlage fino e persistente, culminando em uma nobre e imponente coroa.

Paladar: Reflete de maneira ímpar a excelência do Terroir do Vale dos Vinhedos na elaboração de espumantes. A mais rigorosa seleção dos melhores Chardonnays e Pinot Noirs, aliada à um processo de elaboração cuidadoso e lento, origina um espumante de caráter único, com cremosidade incomparável. Complexo, mantém vigoroso frescor, que dá suporte à sua grande intensidade, rematado por um magnífico retrogosto, onde se evidenciam as notas evolutivas.

Olfato: Bouquet elegante e intenso com notas de frutas em calda, remetendo principalmente à pera e maçã. Os aromas de brioche amanteigados e pão delicadamente tostados expressam a complexidade adquirida durante a lenta maturação deste espumante.

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🍾Tipo: Espumante Nature

🍇Uva: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir.

🗺Região: Vale dos Vinhedos.

🌎País: Brasil

🍽Harmonização: Frutos do mar, peixes grelhados, saladas, canapés e queijos leves

🌡Temperatura Ideal: 6º a 8ºC

🍷Álcool: 12,5%

Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa.

Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês.

Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. 
Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência

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🍾Tipo: Espumante rosé Brut

🍇Uva: Bonarda, Merlot

🗺Região: Emilia-Romagna, Piacenza

🌎País: Itália

🍽Harmonização: salmão, camarões, sushi, carpaccio, saladas, canapés e queijos frescos

🌡Temperatura Ideal: 6–8°C

🍷Álcool: 11%

O Espumante Borgofulvia Brut Rosé é produzido pela Cantine 4 Valli, na região de Emilia-Romagna, no norte da Itália. Elaborado pelo método Charmat, apresenta coloração rosa brilhante e perlage fino e elegante. No aroma, destacam-se notas florais, pétalas de rosas e frutas vermelhas frescas, como morango e cereja. Em boca, é delicado e fresco, com acidez equilibrada e expressão frutada que proporciona uma experiência agradável e versátil. Ideal para servir como aperitivo ou acompanhar peixes, frutos do mar, salmão, carpaccio, canapés e carnes brancas leves, é uma opção para brindar e tornar diferentes ocasiões ainda mais especiais.

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🍾Tipo: Espumante branco Brut

🍇Uva: Chardonnay, Trebbiano e Glera

🗺Região: Emilia-Romagna, Piacenza

🌎País: Itália

🍽Harmonização: frutos do mar, peixes, sushi, canapés, saladas leves e queijos frescos

🌡Temperatura Ideal: 6°–8°C

🍷Álcool: 11,5%

O Borgofulvia Brut é um espumante italiano elaborado pela Cantine 4 Valli, na região de Emilia-Romagna. Produzido pelo método Charmat, no qual a segunda fermentação ocorre em tanques pressurizados, preserva o frescor e os aromas frutados característicos do vinho. De coloração amarelo-palha, apresenta perfil aromático floral, com notas de frutas tropicais, como abacaxi e maracujá, além de delicadas nuances de mel. Em boca, destaca-se pelo frescor, pela acidez agradável e pelas borbulhas finas, que proporcionam uma experiência leve e equilibrada. Versátil e elegante, é uma ótima escolha para servir como aperitivo ou acompanhar peixes, frutos do mar, sushi e entradas leves, trazendo um toque italiano a diferentes ocasiões

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🍾Tipo: Vinho Tinto Seco

🍇Uva: Predominantemente Sangiovese, com uvas tintas autorizadas pela DOC Chianti.

🗺Região: Toscana (Chianti DOC)

🌎País: Itália

🍽Harmonização: Massas com molho de tomate, pizzas, carnes grelhadas, assados, risotos, embutidos, queijos de média cura e pratos típicos da culinária italiana.

🌡Temperatura Ideal: 16°C a 18°C

🍷Álcool: 12,5%

O Decordi Chianti é um clássico vinho tinto italiano produzido na tradicional região da Toscana, berço de alguns dos rótulos mais reconhecidos do mundo. Elaborado dentro da Denominação de Origem Controlada (DOC Chianti), expressa o estilo típico da região, com excelente equilíbrio entre fruta, acidez e elegância. De coloração vermelho-rubi brilhante, apresenta aromas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa, acompanhados por delicadas notas florais, especiarias e um leve toque de ervas. Em boca, possui corpo médio, taninos macios e boa acidez, características que proporcionam frescor e um final agradável e persistente. Versátil à mesa, harmoniza perfeitamente com massas ao molho de tomate, pizzas, carnes grelhadas, assados, risotos, embutidos e queijos de média cura, sendo uma excelente escolha para acompanhar pratos da culinária italiana. Um vinho elegante, equilibrado e de excelente custo-benefício, ideal para quem deseja apreciar a autenticidade de um verdadeiro Chianti em diferentes ocasiões.

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🍾Tipo: Vinho Tinto Seco

🍇Uva: Pinot Noir

🗺Região: Alsácia

🌎País: França

🍽Harmonização: Charcutaria, carnes brancas, aves, vitela, carnes de caça, cogumelos, grelhados e queijos de massa mole ou média cura.

🌡Temperatura Ideal: 12°C a 14°C

🍷Álcool: 12,5%

O Bott Frères Tradition Pinot Noir 2019 é um elegante vinho tinto da Alsácia, França, elaborado exclusivamente com a uva Pinot Noir pela tradicional Maison Bott Frères, fundada em 1835. Pertencente à linha Tradition, expressa a tipicidade dos vinhos alsacianos com um perfil leve, fresco e frutado. No aroma, apresenta delicadas notas de cereja, framboesa e outras frutas vermelhas, acompanhadas por sutis nuances terrosas e de especiarias. Em boca, é seco, leve e fresco, com taninos discretos e macios, boa acidez e final agradável. A própria Bott Frères descreve seu Pinot Noir Tradition como um vinho frutado, fresco e de taninos leves e sedosos. É um Pinot Noir bastante gastronômico, que combina muito bem com charcutaria, aves, vitela, carnes de caça, cogumelos e grelhados, além de preparações com queijos. Uma ótima escolha para quem procura um Pinot Noir francês leve, fresco e elegante, capaz de acompanhar a refeição sem sobrepor os sabores dos pratos.

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🍾Tipo: Espumante Brut

🍇Uva: Pinot Noir

🗺Região: Vale dos Vinhedos

🌎País: Brasil

🍽Harmonização: Salmão defumado, frutos do mar, aves leves, canapés e queijos suaves

🌡Temperatura Ideal: 6º a 8ºC

🍷Álcool: 12,5%

36 meses de Autólise em Cave

Guarda até 8 anos após dégorgement. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.

Aves, carnes assadas, massas e culinária italiana

Em 2005, decidida a elaborar o espumante ícone do Brasil a Casa Valduga homenageou os 130 anos da chegada da família Valduga ao Brasil, e elaborou o Brut 130. Em 2016 são lançadas as versões Blanc de Blanc e Blanc de Noir, espumantes que apresentam a mais elegante expressão de cada varietal.

Elaborado exclusivamente com uvas Pinot Noir de safras especiais, através do método champenoise, permanece em autólise de leveduras por 36 meses. Encantador, possui coloração amarelo palha profundo e um delicado perlage. O bouquet mostra-se autêntico e complexo, com notas de amora e framboesa em perfeita harmonia com as nuances de frutas secas e o delicado toque de flores escuras. A intensidade da Pinot Noir resulta em um espumante potente, com excelente cremosidade e frescor.

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🍾Tipo: Vinho Tinto Seco

🍇Uva: Carmenère e Cabernet Sauvignon

🗺Região: Vale de Curicó, Vale Central

🌎País: Chile

🍽Harmonização: Carnes grelhadas, churrasco, massas com molhos à base de carne, risotos, hambúrgueres artesanais, pizzas e queijos de média cura.

🌡Temperatura Ideal: 16°C a 18°C

🍷Álcool: 13,5%

O Sístesis Carmenère Cabernet é um vinho tinto chileno elaborado no Vale de Curicó, uma das mais tradicionais regiões produtoras do Chile. Produzido a partir do corte entre Carmenère, uva símbolo do país, e Cabernet Sauvignon, combina a maciez e o perfil especiado da Carmenère com a estrutura e intensidade da Cabernet, resultando em um vinho equilibrado e versátil. De coloração vermelho-rubi intensa, apresenta aromas de frutas vermelhas e negras maduras, como ameixa e cassis, acompanhados por delicadas notas de especiarias, pimenta-preta e um leve toque herbáceo característico da Carmenère. Em boca, possui corpo médio, taninos macios, boa estrutura e acidez equilibrada, proporcionando um final agradável e persistente. Versátil à mesa, harmoniza perfeitamente com carnes grelhadas, churrasco, massas com molhos à base de carne, risotos, hambúrgueres artesanais, pizzas e queijos de média cura. Um vinho equilibrado, frutado e fácil de apreciar, ideal para quem busca um tinto chileno de excelente custo-benefício para acompanhar diferentes ocasiões.

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🍾Tipo: Vinho Tinto Seco

🍇Uva: Sangiovese

🗺Região: Toscana

🌎País: Itália

🍽Harmonização: Massas com molho de tomate, pizzas, carnes grelhadas, assados, risotos, embutidos, queijos de média cura e pratos típicos da culinária italiana.

🌡Temperatura Ideal: 16°C a 18°C

🍷Álcool: 12,5%

O Uggiano Sangiovese di Toscana é um vinho tinto italiano elaborado pela tradicional Tenuta Uggiano, na região da Toscana. Produzido com a uva Sangiovese, a variedade mais emblemática da Itália, expressa o estilo clássico toscano, combinando frescor, elegância e excelente equilíbrio. De coloração vermelho-rubi brilhante, apresenta aromas de cerejas, framboesas e ameixas, acompanhados por delicadas notas florais, especiarias e um leve toque de ervas. Em boca, possui corpo médio, taninos macios e boa acidez, proporcionando um paladar harmonioso, agradável e com final persistente. Versátil e gastronômico, harmoniza perfeitamente com massas ao molho de tomate, pizzas, risotos, carnes grelhadas, aves assadas, embutidos e queijos de média cura, valorizando pratos da culinária italiana e mediterrânea. Um vinho elegante, fresco e fácil de apreciar, ideal para quem busca a autenticidade da Toscana em um rótulo de excelente qualidade e ótimo custo-benefício.

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