🍾Tipo: Espumante

🍇Uva: Prosecco (Glera)

🗺Região: Serra Gaúcha/RS

🌎País: Brasil

🍽Harmonização: Entradas leves, saladas, frutos do mar, canapés, queijos frescos e pratos delicados.

🌡Temperatura Ideal: 6°C a 8°C

🍷Álcool: 11,5%

O Monte Paschoal Prosecco é um espumante brasileiro que traduz frescor e elegância, inspirado no estilo italiano e elaborado na Serra Gaúcha, uma das principais regiões produtoras do país. Produzido com a uva Glera, típica dos Proseccos, apresenta um perfil leve e refrescante, com perlage fina e persistente. Seus aromas remetem a frutas brancas como pera e maçã, além de delicadas notas florais. No paladar, é equilibrado, jovem e vibrante, com acidez refrescante e final agradável, tornando-se uma excelente escolha para momentos descontraídos e celebrações. Um espumante versátil e fácil de apreciar, ideal como aperitivo ou para acompanhar pratos leves, trazendo leveza e sofisticação a qualquer ocasião.

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🍾Tipo: Fortificado

🍇Uva: Catarratto, Grillo e Inzolia.

🗺Região: Sicilia

🌎País: Itália

🍽Harmonização: Sobremesas à base de chocolate, queijos intensos, tiramisù e também como vinho de meditação.

🌡Temperatura Ideal: 16 a 18°C

🍷Álcool: 17%

Vinho doce, com aromas de frutas, mel e notas balsâmicas, encorpado. Sua maturação é de no mínimo 12 meses e barricas de carvalho esloveno.

O Vinho Tinto Italiano Marsala Lombardo Fine 750ml é um clássico fortificado da Sicília, elaborado com uvas tradicionais da região. Apresenta aromas de frutas secas, caramelo e especiarias, entregando um paladar rico e envolvente. Uma escolha perfeita para acompanhar sobremesas, queijos intensos ou ser apreciado sozinho como vinho de meditação.

Olfativo: Aromas intensos de frutas (cítricas e secas), com notas balsâmicas e de mel.

Visual: Âmbar.

Gustativo: Doce e encorpado.

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🍾Tipo: Vinho Tinto

🍇Uva: Alentejo

🗺Região: Aragonês (50%), Trincadeira (25%) e Touriga Nacional (25%).

🌎País: Portugal

🍽Harmonização: Carnes assadas, ensopados, queijos curados e pratos de caça.

🌡Temperatura Ideal: 16 °C a 18 °C

🍷Álcool: 14%

O Vinho Tinto Português 3 Herdade Alentejano 750ml expressa o melhor do terroir do Alentejo. Elaborado com uvas tradicionais portuguesas, combina aromas de frutas vermelhas maduras com notas sutis de especiarias e toques de madeira. Equilibrado e envolvente, é ideal para acompanhar refeições marcantes e compartilhar bons momentos.

Amadurecimento - 8 meses em cubas de inox, 2 meses em garrafa.
Visual - Cor vermelho rubi.
Aroma - Aromas de frutas vermelhas.
Paladar - Paladar suave, macio na boca com taninos marcantes.
 

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🍾Tipo: Branco Seco

🍇Uva: Palomino Fino

🗺Região: Andaluzia

🌎País: Espanha 

🍽Harmonização: Frutos do mar, ostras, tapas, presunto ibérico, azeitonas.

🌡Temperatura Ideal: 6 °C a 8 °C

🍷Álcool: 15%

Um vinho de cor amarelo-palha brilhante, aromas de frutas (cítricas e secas) e mel, paladar seco, com alta acidez e álcool bem incorporado. Final prolongado, com retrogosto de frutas secas.

Aromas: De frutas (cítricas e secas) e mel.

Paladar: Seco, com alta acidez e álcool bem incorporado. Final prolongado, com retrogosto de frutas secas.

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🍾Tipo: Vinho Fortificado (Porto)

🍇Uva: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz (e outras típicas do Douro)

🗺Região: Douro

🌎País: Portugal

🍽Harmonização: Queijos azuis, sobremesas de chocolate amargo, frutos secos, charutos

🌡Temperatura Ideal: 16°C a 18°C

🍷Álcool: 20%

O Vinho do Porto Duorum Vintage 2007 é uma expressão clássica do Douro, elaborado com uvas selecionadas de vinhas velhas. Complexo e intenso, apresenta aromas de frutas negras maduras, notas de especiarias e um paladar encorpado, com taninos firmes e final persistente. Ideal para ocasiões especiais e para envelhecimento em garrafa.

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🍾Tipo: Vinho Verde Seco

🍇Uva: Azal

🗺Região: Vinho Verde

🌎País: Portugal

🍽Harmonização: Mariscos, peixes grelhados, saladas frescas e sushi

🌡Temperatura Ideal: 8 °C a 10 °C

🍷Álcool: 11%

O Vinho Verde Via Latina Azal é um rótulo da Denominação de Origem Controlada (D.O.C.) dos Vinhos Verdes, em Portugal. Elaborado com a uva Azal, apresenta coloração citrina e revela aromas de frutas cítricas, como limão, lima e tangerina, notas de pera e maçã verde, além de toques florais. Um Vinho Branco fresco e equilibrado. Em boca, conta com ótima acidez e um final persistente.

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🍾Tipo: Tinto

🍇Uva: Tannat

🗺Região: Serra Gaúcha/RS

🌎País: Brasil

🍽Harmonização: Carnes vermelhas grelhadas, churrasco, cordeiro, pratos intensos e queijos curados.

🌡Temperatura Ideal: 16°C a 18°C

🍷Álcool: 13%

O Monte Paschoal Dedicato Tannat é um vinho brasileiro que expressa a força e a identidade da uva Tannat na região da Campanha Gaúcha, um dos principais terroirs do país para tintos estruturados. Elaborado com uma das uvas mais intensas do mundo, apresenta coloração profunda e concentrada, com aromas marcantes de frutas negras maduras, como ameixa e amora, além de notas de especiarias e leve toque tostado. No paladar, é encorpado, robusto e estruturado, com taninos firmes e boa persistência, equilibrados por uma acidez que traz harmonia ao conjunto. Um vinho de personalidade, ideal para acompanhar carnes e momentos mais intensos, sendo uma excelente escolha para quem aprecia rótulos encorpados e expressivos.

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🍾Tipo: Espumante Brut.

🍇Uva: Pinot Noir e Chardonnay.

🗺Região: Vale dos Vinhedos.

🌎País: Brasil

🍽Harmonização: Salmão defumado, frutos do mar, canapés, aves leves e queijos suaves

🌡Temperatura Ideal: 6 °C a 8 °C

🍷Álcool: 11,5%

Fica 36 meses em autólise em Cave antes de sair para o mercado. O é expressivo, denotando frutas confitadas e licor de cereja, ao longo da degustação as notas de sua maturação revelam amêndoas e brioche. No palato, a sua cremosidade e elegância destacam-se juntamente com a acidez vibrante e suculenta, combinada com o retrogosto evidenciado pelos toques amanteigados. Em 2005, decidida a elaborar o espumante ícone do Brasil a Casa Valduga homenageou os 130 anos da chegada da família Valduga ao Brasil, e elaborou o Brut 130. Em 2018, a linha 130 ganha mais um exemplar, o 130 Brut Rosé, demonstrando que o clássico pode ser reinventado.

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🍾Tipo: Espumante Brut

🍇Uva: 80% Chardonnay - 20% Pinot Noir

🗺Região: Vale dos Vinhedos

🌎País: Brasil

🍽Harmonização: Canapés variados, lagosta e vieiras grelhadas e folhado de salmão.

🌡Temperatura Ideal: 4 a 6°C

🍷Álcool: 12,5%

Para falar da Casa Valduga, é preciso vislumbrar seus principais valores: trabalho familiar e inovação constante. A criatividade faz parte dos genes Valduga, assim como a determinação e a força de vontade em fazer os sonhos se tornarem realidade.Desde o primeiro Valduga, que saiu da Itália e chegou a América, até a 3ª geração, que hoje administra a Casa Valduga, estes valores se mantém presentes e podem ser apreciados por quem mergulhar neste mundo encantador e cheio de histórias para contar.

Visão: Espumante límpido e brilhante, de coloração amarelo palha. Possui perlage fino e persistente, culminando em uma nobre e imponente coroa.

Paladar: Reflete de maneira ímpar a excelência do Terroir do Vale dos Vinhedos na elaboração de espumantes. A mais rigorosa seleção dos melhores Chardonnays e Pinot Noirs, aliada à um processo de elaboração cuidadoso e lento, origina um espumante de caráter único, com cremosidade incomparável. Complexo, mantém vigoroso frescor, que dá suporte à sua grande intensidade, rematado por um magnífico retrogosto, onde se evidenciam as notas evolutivas.

Olfato: Bouquet elegante e intenso com notas de frutas em calda, remetendo principalmente à pera e maçã. Os aromas de brioche amanteigados e pão delicadamente tostados expressam a complexidade adquirida durante a lenta maturação deste espumante.

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🍾Tipo: Espumante Nature

🍇Uva: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir.

🗺Região: Vale dos Vinhedos.

🌎País: Brasil

🍽Harmonização: Frutos do mar, peixes grelhados, saladas, canapés e queijos leves

🌡Temperatura Ideal: 6º a 8ºC

🍷Álcool: 12,5%

Maturação mínima de 30 meses em cave + evolução até abertura da garrafa.

Maturação parcial (10%) em barricas de carvalho francês.

Guarda até 8 anos. Desde que seja mantido em condições adequadas para a plena evolução.

O Casa Valduga Sur Lie é um espumante em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. 
Por não passar por este afinamento, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste exemplar, ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência

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🍾Tipo: Espumante rosé Brut

🍇Uva: Bonarda, Merlot

🗺Região: Emilia-Romagna, Piacenza

🌎País: Itália

🍽Harmonização: salmão, camarões, sushi, carpaccio, saladas, canapés e queijos frescos

🌡Temperatura Ideal: 6–8°C

🍷Álcool: 11%

O Espumante Borgofulvia Brut Rosé é produzido pela Cantine 4 Valli, na região de Emilia-Romagna, no norte da Itália. Elaborado pelo método Charmat, apresenta coloração rosa brilhante e perlage fino e elegante. No aroma, destacam-se notas florais, pétalas de rosas e frutas vermelhas frescas, como morango e cereja. Em boca, é delicado e fresco, com acidez equilibrada e expressão frutada que proporciona uma experiência agradável e versátil. Ideal para servir como aperitivo ou acompanhar peixes, frutos do mar, salmão, carpaccio, canapés e carnes brancas leves, é uma opção para brindar e tornar diferentes ocasiões ainda mais especiais.

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🍾Tipo: Espumante branco Brut

🍇Uva: Chardonnay, Trebbiano e Glera

🗺Região: Emilia-Romagna, Piacenza

🌎País: Itália

🍽Harmonização: frutos do mar, peixes, sushi, canapés, saladas leves e queijos frescos

🌡Temperatura Ideal: 6°–8°C

🍷Álcool: 11,5%

O Borgofulvia Brut é um espumante italiano elaborado pela Cantine 4 Valli, na região de Emilia-Romagna. Produzido pelo método Charmat, no qual a segunda fermentação ocorre em tanques pressurizados, preserva o frescor e os aromas frutados característicos do vinho. De coloração amarelo-palha, apresenta perfil aromático floral, com notas de frutas tropicais, como abacaxi e maracujá, além de delicadas nuances de mel. Em boca, destaca-se pelo frescor, pela acidez agradável e pelas borbulhas finas, que proporcionam uma experiência leve e equilibrada. Versátil e elegante, é uma ótima escolha para servir como aperitivo ou acompanhar peixes, frutos do mar, sushi e entradas leves, trazendo um toque italiano a diferentes ocasiões

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🍾Tipo: Vinho Tinto Seco

🍇Uva: Predominantemente Sangiovese, com uvas tintas autorizadas pela DOC Chianti.

🗺Região: Toscana (Chianti DOC)

🌎País: Itália

🍽Harmonização: Massas com molho de tomate, pizzas, carnes grelhadas, assados, risotos, embutidos, queijos de média cura e pratos típicos da culinária italiana.

🌡Temperatura Ideal: 16°C a 18°C

🍷Álcool: 12,5%

O Decordi Chianti é um clássico vinho tinto italiano produzido na tradicional região da Toscana, berço de alguns dos rótulos mais reconhecidos do mundo. Elaborado dentro da Denominação de Origem Controlada (DOC Chianti), expressa o estilo típico da região, com excelente equilíbrio entre fruta, acidez e elegância. De coloração vermelho-rubi brilhante, apresenta aromas de frutas vermelhas, como cereja e framboesa, acompanhados por delicadas notas florais, especiarias e um leve toque de ervas. Em boca, possui corpo médio, taninos macios e boa acidez, características que proporcionam frescor e um final agradável e persistente. Versátil à mesa, harmoniza perfeitamente com massas ao molho de tomate, pizzas, carnes grelhadas, assados, risotos, embutidos e queijos de média cura, sendo uma excelente escolha para acompanhar pratos da culinária italiana. Um vinho elegante, equilibrado e de excelente custo-benefício, ideal para quem deseja apreciar a autenticidade de um verdadeiro Chianti em diferentes ocasiões.

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🍾Tipo: Vinho Tinto Seco

🍇Uva: Pinot Noir

🗺Região: Alsácia

🌎País: França

🍽Harmonização: Charcutaria, carnes brancas, aves, vitela, carnes de caça, cogumelos, grelhados e queijos de massa mole ou média cura.

🌡Temperatura Ideal: 12°C a 14°C

🍷Álcool: 12,5%

O Bott Frères Tradition Pinot Noir 2019 é um elegante vinho tinto da Alsácia, França, elaborado exclusivamente com a uva Pinot Noir pela tradicional Maison Bott Frères, fundada em 1835. Pertencente à linha Tradition, expressa a tipicidade dos vinhos alsacianos com um perfil leve, fresco e frutado. No aroma, apresenta delicadas notas de cereja, framboesa e outras frutas vermelhas, acompanhadas por sutis nuances terrosas e de especiarias. Em boca, é seco, leve e fresco, com taninos discretos e macios, boa acidez e final agradável. A própria Bott Frères descreve seu Pinot Noir Tradition como um vinho frutado, fresco e de taninos leves e sedosos. É um Pinot Noir bastante gastronômico, que combina muito bem com charcutaria, aves, vitela, carnes de caça, cogumelos e grelhados, além de preparações com queijos. Uma ótima escolha para quem procura um Pinot Noir francês leve, fresco e elegante, capaz de acompanhar a refeição sem sobrepor os sabores dos pratos.

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