🍺Estilo: Quadruppel

🌎País: Holanda

🏭Cervejaria: La Trappe

🍻Álcool: 10%

🍴Harmonização: Carnes assadas, cordeiro, pratos com molho intenso, queijos curados e sobremesas com chocolate amargo

🌡Temperatura Ideal: 10 °C a 12 °C

Produzida na Abadia de Koningshoeven, na Holanda, a La Trappe é uma das poucas cervejas do mundo que carregam o selo Trappist, certificação que garante que a cerveja é produzida dentro de um mosteiro sob supervisão dos monges. Essa tradição une espiritualidade, paciência e técnicas cervejeiras centenárias. A La Trappe Quadrupel foi lançada em 1991 e se tornou a primeira cerveja do mundo a utilizar oficialmente o nome “Quadrupel” para definir esse estilo robusto e complexo. A partir dela, o termo passou a ser adotado por diversas cervejarias ao redor do mundo para descrever ales belgas fortes e intensas. No copo, apresenta coloração castanho-avermelhada profunda e uma espuma cremosa. O aroma traz notas ricas de frutas escuras, caramelo, toffee e especiarias. No paladar, é encorpada e complexa, com sabores que lembram ameixa, uva-passa e malte tostado, terminando com um leve aquecimento alcoólico que completa a experiência.

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🍺Estilo: Lambic

🌎País: Bélgica

🏭Cervejaria: Timmermans

🍻Álcool: 6,7%

🍴Harmonização: Queijos macios, sobremesas de chocolate, tortas de frutas vermelhas e pratos leves com toque agridoce

🌡Temperatura Ideal: 3 °C a 7 °C

A Timmermans é considerada a cervejaria de lambic mais antiga do mundo, com origens que remontam a 1702 na região de Itterbeek, próxima a Bruxelas. Sua produção segue a tradição das lambics belgas, fermentadas de forma espontânea com leveduras selvagens presentes no ambiente — um método raro e histórico no universo cervejeiro. A Oude Kriek representa uma das expressões mais clássicas desse estilo. Ela nasce da mistura de lambics jovens e envelhecidas, maturadas junto a cerejas ácidas, que dão à cerveja sua cor vermelho-rubi e um aroma intenso de frutas frescas. No paladar, o destaque é o equilíbrio entre acidez natural da fermentação espontânea e a fruta vibrante das cerejas. O resultado é uma cerveja complexa, refrescante e elegante — com notas de cereja madura, leve toque de amêndoas e um final seco que convida para o próximo gole.

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🍺Estilo: Fruit Beer

🌎País: Bélgica

🏭Cervejaria: Lindemans

🍻Álcool: 8%

🍴Harmonização: Salada de camarão com manga, frango grelhado com abacaxi, pratos asiáticos levemente picantes e sobremesas frutadas

🌡Temperatura Ideal: 3 °C a 5 °C

A Lindemans é uma tradicional cervejaria belga fundada em 1822 e especializada em Lambics — cervejas que fermentam naturalmente com leveduras selvagens presentes no ar da região de Bruxelas. Esse método antigo cria bebidas com personalidade única, cheias de frescor e complexidade.

A Tarot d’Or é uma interpretação moderna dessa tradição. A cerveja mistura lambic com uma cerveja de alta fermentação e frutas tropicais como manga, melão e limão-taiti. O resultado é uma cerveja dourada, aromática e extremamente suculenta, onde a acidez típica do lambic encontra a doçura vibrante das frutas.

O nome faz referência ao universo místico do tarô e à atmosfera da Belle Époque, quando o fascínio pelo oculto e pelo futuro estava em alta. Na prática, cada gole parece mesmo uma previsão: fruta intensa no aroma, acidez equilibrada no paladar e um final leve que convida para o próximo gole.

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🍺Estilo: Gueuze

🌎País: Bélgica

🏭Cervejaria: St. Louis

🍻Álcool: 5%

🍴Harmonização: Queijos de mofo branco, frutos do mar, saladas cítricas; combina bem com pratos leves e sabores ácidos/salgados

🌡Temperatura Ideal: 5°C – 7 °C

Algumas bebidas não existem apenas para serem consumidas. Elas existem para criar pausa, conversa e memória. A St. Louis Gueuze Fond Tradition 375 ml é uma dessas experiências raras: uma expressão viva da tradição belga, feita para quem aprecia profundidade, autenticidade e história no copo.

Ela nasce da mistura de lambics jovens e envelhecidos e passa por refermentação na própria garrafa — um processo paciente, guiado por leveduras selvagens e pelo tempo. Nada apressado. Nada industrializado em essência. Apenas natureza, técnica e respeito ao método tradicional. O resultado é uma cerveja de perfil complexo e refrescante: acidez natural marcante, notas cítricas que lembram limão siciliano, fruta verde como maçã e uva, nuances florais delicadas e um leve caráter “funk” — assinatura elegante da fermentação espontânea.

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🍺Estilo: Belgian Dubbel

🌎País: Bélgica

🏭Cervejaria: De Halve Maan

🍻Álcool: 7,5%

🍴Harmonização: Carnes assadas, queijos curados, sobremesas com caramelo

🌡Temperatura Ideal: 8°C – 10 °C

A Brugse Zot Dubbel é como um abraço acolhedor em forma de cerveja: nasceu no coração da charmosa Bruges, na Bélgica, pela tradicional Brouwerij De Halve Maan. Imagine um estilo clássico belga que mistura doçura de malte com notas frutadas e especiadas – essa é a Dubbel. Ela se veste de âmbar profundo e entrega um sabor que conversa com amor com pratos mais intensos, assim como um bom conto medieval conversa com a imaginação. É aquela cerveja que você toma devagar, apreciando cada gole como se estivesse numa praça histórica saboreando a cultura local.

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🍺Estilo: American Ipa

🌎País: Brasil

🏭Cervejaria: Dogma

🍻Álcool: 6,5%

🍴Harmonização: Hambúrguer artesanal, carnes grelhadas, queijos intensos e comida mexicana

🌡Temperatura Ideal: 4 °C a 6 °C

A Chronological Flow VI faz parte da série que mostra a evolução das IPAs da Dogma — e aqui o protagonista é um só: o lúpulo Citra.

Pelo método mais simples possível de entender: imagine pegar um único lúpulo e extrair dele tudo o que ele pode entregar. O Citra é conhecido por lembrar frutas cítricas como limão e grapefruit, além de manga, maracujá e um toque floral. É quase como abrir uma salada de frutas frescas — só que em forma de cerveja.

A base maltada entra como estrutura, como a fundação de uma casa: ela sustenta o amargor e permite que os aromas brilhem sem desequilibrar o conjunto. O resultado é uma American IPA de 6,5% que entrega intensidade aromática, mas com drinkability elegante.

A Dogma é referência nacional quando o assunto é lúpulo, e a série Chronological Flow funciona como um registro líquido de fases, experimentações e interpretações do estilo. Essa versão single hop mostra como o Citra, sozinho, já é um espetáculo.

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🍺Estilo: Gose

🌎País: Brasil

🏭Cervejaria: Trilha

🍻Álcool: 4,5%

🍴Harmonização: Carnes brancas, frutos do mar e embutidos.

🌡Temperatura Ideal: 5 °C a 6 °C

A Gose é um dos estilos mais antigos da escola alemã, originário da cidade de Goslar e popularizado em Leipzig no século XVIII. É uma cerveja leve, refrescante, levemente salgada e com acidez moderada, tradicionalmente fermentada com uma combinação única de malte de trigo com fermentação lática.

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🍺Estilo: Cream Stout

🌎País: Brasil

🏭Cervejaria: Trilha

🍻Álcool: 8,5%

🍴Harmonização: Sobremesa a base de frutas vermelhas, carnes de caça.

🌡Temperatura Ideal: 8 °C a 10 °C

Uma stout que desafia os sentidos e expande os limites que se consegue chegar em uma receita de cerveja. A textura é densa, aveludada e muita equilibrada entre álcool, dulçor e amargor. Pela própria cervejaria: "é puro afeto líquido".

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🍺Estilo: Imperial Sour

🌎País: Brasil

🏭Cervejaria: Maltesa

🍻Álcool: 6,0%

🍴Harmonização: Queijos de mofo branco, frutos do mar, pratos com acidez cítrica e sobremesas leves à base de frutas

🌡Temperatura Ideal: 8 °C a 10 °C

A Imperial Brut Sour é uma cerveja que brinca com contrastes: potência e leveza no mesmo gole. Ela une a elegância do perfil brut — seco, limpo e efervescente — com a acidez vibrante típica das sours. O resultado é uma cerveja sofisticada, refrescante e surpreendentemente fácil de beber. Uma experiência moderna e instigante, perfeita para quem gosta de explorar novos caminhos no universo cervejeiro.

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🍺Estilo: Sour Ipa com Tangerina

🌎País: Brasil

🏭Cervejaria: Maltesa

🍻Álcool: 

🍴Harmonização: Peixes grelhados, comida asiática leve, queijos frescos e pratos com toque cítrico

🌡Temperatura Ideal: 6 °C a 8 °C

A Sour IPA Tangerina é uma interpretação vibrante e moderna do encontro entre lúpulo e acidez. Produzida pela cervejaria Maltesa, essa cerveja combina a base lupulada de uma IPA com uma acidez refrescante e a adição de tangerina, que traz frescor, suculência e um perfil cítrico irresistível. O resultado é uma cerveja leve, aromática e extremamente refrescante, onde o amargor aparece de forma elegante, sem roubar a cena. Uma escolha perfeita para quem gosta de IPAs fora do óbvio e cheias de personalidade.

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🍺Estilo: Double Ipa

🌎País: Brasil

🏭Cervejaria: Dogma

🍻Álcool: 9,6%

🍴Harmonização: Hambúrguer artesanal, pratos apimentados, carnes grelhadas e queijos cremosos

🌡Temperatura Ideal: 6 °C a 8 °C

A Magnumopus é a interpretação da Dogma para uma Hazy Double IPA intensa e cheia de camadas. Turva, aromática e extremamente suculenta, ela entrega uma explosão de frutas tropicais maduras, cítricos e aquele toque macio característico do estilo. Apesar da potência alcoólica, o gole é aveludado e equilibrado, mostrando o cuidado técnico da Dogma em criar cervejas complexas, mas incrivelmente agradáveis de beber. Um rótulo feito para quem busca impacto, aroma e personalidade no copo.

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🍺Estilo: Imperial Stout

🌎País: Brasil

🏭Cervejaria: Blumenau

🍻Álcool: 10,0%

🍴Harmonização: Sobremesas com chocolate amargo, brownies, queijos azuis e carnes defumadas

🌡Temperatura Ideal: 10 °C a 12 °C

A Macuca Imperial Stout é a interpretação intensa e elegante da Cervejaria Blumenau para o estilo. Encorpada e profunda, entrega camadas de café torrado, cacau e toques de caramelo, com final longo e aquecedor. Apesar da potência, mantém equilíbrio e suavidade no gole — daquelas cervejas feitas para desacelerar, apreciar os aromas e deixar o tempo trabalhar a favor do sabor. Um rótulo marcante para quem busca complexidade e personalidade no copo.

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🍺Estilo: Imperial IPA | Double IPA | India Pale Ale

🌎País: Brasil

🏭Cervejaria: SP330

🍻Álcool: 9,5%

🍴Harmonização: Hambúrguer artesanal, carnes defumadas e queijos intensos como gorgonzola

🌡Temperatura Ideal: 6 °C a 8 °C

A famosa música do Talking Heads deu nome a máxima expressão de lúpulos da Cervejaria SP 330. Com 9.5% de teor alcoólico e 100 IBU. No dry-hopping foram utilizados os lúpulos americanos Citra, Chinook, Amarillo e Centennial.

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🍺Estilo: Dry Stout

🌎País: Brasil

🏭Cervejaria: Zev Cervejaria

🍻Álcool: 4,1%

🍴Harmonização: Sobremesas com chocolate, brownies, queijos intensos, carnes defumadas

🌡Temperatura Ideal: 8°C - 12°C

A ZEV Stout traz toda a essência do malte torrado em uma interpretação equilibrada e envolvente do estilo. Com corpo médio para alto, ela apresenta notas marcantes de café, chocolate amargo e um leve toque de toffee, criando um perfil aromático aconchegante e cheio de profundidade. É daquelas stouts fáceis de beber, mas com personalidade suficiente para acompanhar momentos especiais — perfeita para quem aprecia intensidade sem abrir mão da suavidade no gole.

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🍺Estilo: Saison

🌎País: Brasil

🏭Cervejaria: Trilha

🍻Álcool: 6,3%

🍴Harmonização: Frango ao molho de laranja

🌡Temperatura Ideal: 6°C–9°C

A Saison Sara é uma daquelas criações da Trilha que mostram por que a cervejaria se destaca tanto no cenário nacional. Uma Saison vibrante, elegante e cheia de camadas, fermentada para revelar aquele perfil rústico, levemente condimentado e refrescante que o estilo tem de melhor. A cada gole, notas frutadas delicadas, especiarias naturais da fermentação e um toque seco no final convidam a continuar explorando o copo. É a Trilha fazendo o que sabe: transformar tradição belga em uma experiência moderna, viva e cheia de personalidade.

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